Ingredienser(2 personer)

• 100g Troll Salmon røkt laks i skiver
• 2 egg
• 2 brødskiver
• 1 avokado
• 1/2 boks med ricotta
• Salt
• Pepper
• Olivenolje

Slik gjør du

1. Pensle to brødskiver med olivenolje og «rist» dem i stekeovnen
2. Pisk ricottaen glatt med litt salt og pepper og noen dråper olivenolje, bruk gjerne en liten kjøkkemaskin eller stavmikser.
3. Del avokadoen i to og skrap ut halvdelene med en spiseskje, del avokadoen i tynne langsgående skiver.
4. Posjer to egg
5. Anrett ferdig ristet brød med ricotta, avokado, røkt laks og posjert egg.
6. Server