Ingredienser (2 porsjoner)

  • 250 g røkelaks
  • 1 mango
  • 1 avokado
  • 8-10 redikker
  • 2-3 vårløk
  • 1 chili
  • 1 lime
  • 3 cm frisk ingefær
  • 1,5 dl ris
  • 2 ss soyasaus
  • 1 ss sesamolje
  • 1 ss sesamfrø
  • 1 bunt frisk koriander

Slik gjør du

  1. Kok ris etter pakkeanvisning og kjøl ned til romtemp. Har du risrester i kjøleskapet er det perfekt.
  2. Finhakk chili, vårløk og koriander, riv frisk ingefær og limeskall og bland alt sammen i en bolle. Bland inn soyasaus, sesamolje, saften av 1/2 lime og sesamfrø.
  3. Skjær røkelaks i passe strimler og vend dem inn i soya-/ingefærmarinaden.
  4. Kutt mango, avokado og redikker i terninger og skjær vårløk i små, fine ringer.
  5. Anrett med ris i bunnen av en skål. Topp med marinert røkelaks, mango, avokado, redikker og vårløk.
  6. Server