Ingredienser(2personer)

 

  • Ca 250 g Troll Salmon varmrøkt pepperlaks
  • 1 fennikel
  • 1 sjalottløk
  • 1/4 liten hodekål
  • Hamburgerbrød
  • Ruccolasalat
  • 1-2 ss hvitvinseddik/sitronsaft
  • 1 ts sukker/honning
  • 1/2 beger Crème Frâiche
  • 1 ss sennep
  • Salt
  • Pepper

Slik gjør du

 

  1. Varm pepperlaks i ovnen på 140 grader i 12-15 min.
  2. Kutt fenikkel, sjalottløk og hodekål i tynne strimler
  3. Bland ingrediensene i en bolle og smak til med eddik/sitronsaft, honning/sukker, salt og pepper. Sett til side.
  4. Bland sammen créme frâiche, sennep, skallet av en sitron, 1-2 ss sitronsaft, en bunt finhakket bladpersille og salt og pepper i en skål. Sett til side.
  5. Toast hamburgerbrødene med litt godt smør eller god olje.
  6. Anrett burgere med ruccola, fenikkelslaw, crème frâiche-dressing og biter av pepperlaks.
  7. Server