Ingredienser (2 porsjoner)

  • Ca 250 g Troll Salmon varmrøkt pepperlaks
  • 200 g pasta – f.eks fusilli eller penne
  • 1,5-2 dl fløte
  • 150 g frisk spinat
  • Revet sitronskall
  • 1 ss smør
  • Salt
  • 2-3 ss ferskrevet parmesan
  • 1-2 ss olivenolje
  • 1 fedd hvitløk

Slik gjør du

  1. Kok pasta etter anvisning på pakken
  2. Kok spinaten i 2-3 minutter, mens du smelter smør sammen med et helt hvitløksfedd på middels varme i en stekepanne.
  3. Sil av spinaten og finhakk. Ha spinaten over i stekepannen og surr i et lite minutt. Riv skallet av sitronen med et zestjern eller rasp. Fjern hvitløksfeddet fra pannen, og bland 2-3 ss ferskrevet parmesan inn i spinaten.
  4. Hell fløten over i stekepannen og gi den et oppkok slik at den begynner å tykne. Bland det revne sitronskallet inn i sausen.
  5. Spe sausen med en øse av pastavannet, og sil deretter av pastaen. Pastaen blandes med spinaten.
  6. Pepperlaksen deles/rives i passende biter og blandes inn i pasta-/spinatblandingen.
  7. Anrett tallerkener med pasta og topp med litt fersk parmesan.
  8. Server